كشفت دراسةٌ نُشرت في مجلة "مايو 2017 للصحة العامة" أن i24Slot مكافأة الإمارات العربية المتحدة ثلثي شاربي القهوة وثلث شاربي الشاي يُضيفون الجلوكوز أو النكهات السكرية إلى المشروبات. وأفاد أحدث العلماء أن أكثر من 60% من الدهون في منتجاتهم مصدرها السكر المضاف. يقول الدكتور هو: "بشكل عام، كلما زاد استهلاك الجلوكوز المضاف، زادت احتمالية الإصابة بأمراض القلب". تخيّل الرائحة الطيبة للخبز المحروق بعناية – إنها رائحة الجاكري الغنية بالكراميل التي تُضفي لمسةً مميزةً على طبخك.
ما تدرسه لتجربة السكر، السكر
بدلاً من ذلك، يُعزز هذا الحمض الجديد توازن البكتين، مما يُساعد على توازنه وتكوين قوام أقوى. هل تساءلت يومًا كيف يُضفي بطن دجاج صيني مطهو ببطء على الطبق لمعانًا لامعًا؟ إنه يُسيطر ببراعة على النكهات، ويُوازن بين الملوحة المُنعشة لصلصة الصويا والنكهة الحارة للزنجبيل والفلفل الحار. يُضفي ذوبانه الطويل لمسةً مميزةً على مشروب البرقوق الياباني وشرابه. إذا أضفت إليه شيئًا، فتأكد من تسويته بالوزن، وليس بالكمية.
جلوكوز جوز الهند
يشبه المسكوفادو الفاتح الجلوكوز البني، مع نكهة دبس السكر القوية. أما المسكوفادو الأسود، فيتميز بنكهة دبس السكر القوية (لأنه لا يُستخرج منه أي شيء أثناء عملية التصنيع)، وله حافة خشنة. يُعرف الجلوكوز الفاتح أيضًا باسم سكر المائدة أو السكر الحبيبي، وهو مركب أساسي في معظم المنازل. يُعرف أحيانًا باسم جلوكوز باربادوس، وهو نوع بني اللون، ومُشبع بدبس السكر الطبيعي.
طعمه ترابي، جوزي، وسيذكرك بالكراميل بفضل حبيبات دبس السكر الكبيرة – وهو بعيد كل البعد عن النكهة الغريبة التي تتوقعها. تخيل جلوكوزًا حبيبيًا بنكهة ترابية غنية. هذا ما ستحصل عليه من جلوكوز كامل، وهو قريب من البلورات اللذيذة التي اعتدت عليها. هذه السكريات، المصنوعة من سائل قصب السكر المُحضّر، تقدم مجموعة متنوعة من النكهات، من الكراميل الناعم إلى دبس السكر القوي.
- لا أحد يعرف بشكل كامل كيف يؤثر الجلوكوز على صحة القلب، ولكن يبدو أن له العديد من الاتصالات غير المباشرة.
- ومع ذلك، فإن أي نوع من الوظائف التي تختارها، سوف يؤدي في كثير من الأحيان إلى إذابة الشراب حتى تتمكن من تعزيز وجبة إفطار أساسية واحدة.
- في دراسة أجريت عام 2014 في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية للطب الباطني، اكتشف الدكتور هو وزملاؤه وجود صلة بين اتباع نظام غذائي عالي السكر وزيادة خطر الوفاة بسبب أمراض القلب.
- يمكنك استبدال المسكوفادو بالسكر البني التقليدي، ولكن كن على علم بأن الحبيبات الجديدة كبيرة الحجم ونكهة الدبس أكثر مرونة.
- سكر جوز الهند، وهو مُحلي غير مكرر يعتمد على عصارة جوز الهند الطازجة التي تستخرجها من يدك، هو إضافة جديدة نسبيًا إلى تجارة الجلوكوز العالمية.
سكر الصخر، أو شوكولاتة الصخر، عنصر أساسي في العديد من الأطباق الآسيوية اللذيذة والمالحة. يتراوح لون هذا المُحلي البلوري بين الذهبي الباهت الرقيق والخفيف للغاية. يُسوّق على شكل هياكل صلبة وشفافة، أو على شكل قطع مربعة رفيعة.
- في عام 2020، بلغ الإنتاج العالمي من بنجر السكر 253 مليون طن، ويضاف ذلك إلى امتلاك روسيا 13% من الإجمالي العالمي (الجدول).
- يعمل موسكوفادو على إحداث العجائب داخل الحلويات الغنية بالطعم الداكن.
- يتم إنتاجه من قصب السكر، ويسمى عادة بالسكر الأبيض أو سكر المائدة أو سكر الجلوكوز الرقيق.
سكر
حافظ على مساراتك الخاصة بسلاسة قدر الإمكان عند رسمها على شاشتك. أي ضربة خفيفة جديدة من الطريق ستُضعف الإيقاع وتُفسد المحاولة. يعتقد البعض أن رسم المسارات أسهل من تغيير الكوب الجديد، ويمكنك التوجه إلى حمولة الجلوكوز الجديدة.
يتميز الجلوكوز بسرعة ذوبانه، مما يجعله مناسبًا للميرينغ (يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول الميرينغ هنا). يُعد الجلوكوز فائق النعومة عنصرًا بالغ الأهمية، إذ تذوب حبيباته الصغيرة بشكل أصغر من جلوكوز المائدة في مشروب، مثل هذه المارغريتا العتيقة. الجلوكوز المحبب هو الجلوكوز الأبيض الذي تعتمد عليه يوميًا لتقليب القهوة أو مزجها مع بسكويت الشورت بريد.
